snarare än att styra bort vinets naturliga struktur

vinet kan avnjutas nu efter luftning

där vinets Pauillac-karaktär möter köttets saftighet och såsens syra på ett naturligt sätt

först med mörk frukt och sedan med de mer klassiska Bordeaux-detaljerna som gör Pessac-Léognan så spännande

mineraliska känslan som påminner om kalkrik jord i Bourgogne

Saumur Clos Du Moulin Thierry Germain Saumur, 2019 Chandon snarare än att styra bortThierry Germain Saumur Chenin Blanc 2019 frn Loire bjuder p mineral precision, mogen frukt och en fin, salt avslutning i biodynamisk stil. Om vinet I Saumur i Loire Valley arbetar Thierry Germain med Chenin Blanc p jordar av tuffeau, den kalkrika kalkstenen som ger vinerna deras typiska spnst och kalkiga nerv. Hr bidrar ven lera till lite mer midja och textur, vilket passar den hr druvans naturliga frmga att kombinera energi med djup. Biodynamiken r