Le uve vengono raccolte intorno fine del mese di settembre e portate in cantina per la fermentazione con macerazione che dura per circa 12 giorni alla temperatura di 25-28°C ottenendo un vino fresco e piacevole

Una collaborazione a dir poco proficua

una tradizione

Il Pinot Nero "Patricia" regala fresche sensazioni di piccoli frutti rossi che avvolgono il naso con morbidezza e suadenza: i gradevoli sentori di vaniglia derivano dal riposo di 15 mesi in botti piccole e grandi

Champagne Bruno Paillard Extra Brut Blanc de Blancs 2012

Champagne Parcelle 181 - Canard Duchêne 2013 Le uve vengono raccolte intornoCanard Duchne Champagne "Parcelle 181" Extra Brut Tipologia : Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni : chardonnay 43%, pinot noir 36%, pinot meunier 21% Vinificazione ed Affinamento: dopo una delicata pressatura i diversi vitigni vengono vinificate separatamente. Il mosto viene fatto fermentare in acciaio, escluso il Chardonnay che fermenta in botti di Rovere, dopo l'assemblaggio, la seconda fermentazione di 48 mesi avviene in bottiglia.