Spontangæret og lagret på neutrale beholdere

Pinot Noir fra kalk- og mergelholdige skråninger i den nordlige del af Côte de Beaune med relativt højt indhold af jern i undergrunden

spontangæret og lagret med minimal intervention

290 meters højde med syd-østlig eksponering

som står interplanteret i markerne som ellers danner den røde Lomba dos Ares

domaine frederic mabileau anima 2023 Vermouth Spontangæret og lagret på neutraleChenin, terroir og tid. En vin med lav alkohol, fin fylde og masser friskhed. I grnselandet mellem 'Pet Nat' og Methode Traditionelle. spontan gring, startet i tank afsluttet p flaske (mthode ancestrale) Lagring to r sur lattes (p gr i flaske). Degorgeret, og frigivet uden tilsat dosage.